پودینے کو لمبے عرصے کے لیئے کیسے محفوظ رکھا جا سکتا ہے-

نظام ہاضمہ کے لئے کار آمد پودینے کا استعمال کھانوں میں خوشبو کے لئے عام استعمال کیا جاتا ہے مگر ایک نازک جڑی بوٹی ہونے کے سبب یہ بہت جلد خراب ہو جاتا ہے تاہم بہتر طریقہ اپنا کر اسے 12 مہینے کے لئے محفوظ کیا جا سکتا ہے۔

پودینے کا استعمال سلاد، رائتہ ، ہری چٹنی بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔اس کے طبی فوائد یہ ہیں کہ تیزابیت اور بد ہضمی سے بچنے کے لیے اس کا قہوہ بنایاجاتا ہے ۔

پودینے کو سڑنے سے بچانے کے لئے کپڑے، تولیے، کاغذ یا ٹشو میں لپیٹ کر فریج میں  محفوظ کیا جا سکتا ہے، مگر اس طریقے سے پودینہ دو سے 3 دن ہی محفوظ رہے گا جس بعد اس میں پھپھوندی لگنے لگتی ہے ۔

سال بھر پودینہ محفوظ کیسے رکھیں ؟

پودینے کو 12 مہینے استعمال کے قابل بنانےکے لیے اس کے پتوں کو ٹہنیوں سے الگ کر لیں۔

اب اسے 2 سے 3 بار پانی سے دھو لیں اور پھر پانی نتھار لیں

پودینے کو کسی کھلے برتن میں رکھ کر 3 سے 4 دن کے لیے چھاؤں میں سکھا لیں، اوپر کپڑا ڈالنے کی ضرور ت نہیں ہے۔

پودینے کو سکھانے کے لیے دھوپ میں رکھنے سے گریز کریں ورنہ پودینے کا رنگ اور ذائقہ بدل جائےگا۔

پودینہ سوکھنے پر اسے کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ڈال کر محفوظ کر لیں ۔

اب اس پودینے کو جس کھانے میں چاہیں استعمال کر سکتے ہیں، پکنے کے بعد پودینہ بالکل تازہ پودینے جیسا ذائقہ اور خوشبو دے گا۔

Source-